Bienvenue sur le Site de l'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence

Les professionnels des métiers de l'olive de la Vallée des Baux de Provence, unis par l'appellation qui protège l'origine de leur produit, sont heureux de vous accueillir sur leur site Internet. CLIQUEZ ICI pour découvrir les professionnels des métiers de l'olive >

AOP Les Baux-de-Provence : Achetez votre huile d'olive en ligne

Achetez votre huile d'olive A.O.P Vallée des Baux-de-Provence directement à nos producteurs, confiseurs et oliverons membres du S.I.O.V.B via leurs boutiques en ligne. Associez simplicité et tarifs compétitifs !

Vérifiez l'origine des huiles d'olives et olives que vous achetez

Trop de gens se font avoir par les étiquettes de vendeurs peu scrupuleux, qui dissimulent souvent la véritable origine du produit. Découvrez par quels moyens être sur de la provenance des produits que vous souhaitez acheter.

Entretien et taille de l'olivier

Tous ce que vous devez savoir pour entretenir vos oliviers, préparer votre terrain, surveiller et protéger votre précieuse récolte. CLIQUEZ ICI >

Les Huile & Olives A.O.P dans vos recettes..

Aubergines Cravenco, Farcis de Mireilles, Filets de rascasse sauce vierge... Découvrez toutes les recettes qui aiment nos produits A.O.P ! CLIQUEZ ICI >

Un produit unique

Pourquoi les produits A.O.P. Vallée des Baux de Provence sont-ils aussi réputés ? Un terrroir, Un savoir faire, Un climat unique... toutes les réponses aux question se trouvent ici >

A.O.P. Les Baux-de-Provence : la carte

Retrouvez tous les professionnels des métiers de l'Olive de l'A.O.P. Vallée des Baux. Suivez les itinéraires touristiques proposés et venez vite découvrir nos produits.

Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
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Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence


Vallon de la fontaine
Ancienne école
13520 Les Baux de Provence

Permanence tous lundi et mardi de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 54 38 42

Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86

contact@siovb.com

Nos partenaires :

Bouches du Rhône Région PACAccvba


A.O.C. Vallée des Baux de Provence

A.O.C remplacée par A.O.P. 

Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :

  • provenir d'une aire de production délimitée
  • Posséder une notoriété dûment établie
  • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) puis en AOP par l'Union Européenne.
  • Retrouvez plus de détails ici >

A la Une : Concours Régional PACA des Huiles d'Olive 2016

Des Médailles pour les Huiles d'Olive AOP Vallée des Baux de Provence

Le 10 mars dernier, la profession oléicole était réunie au sein de l'Hôtel de Région, déguster de l'huile d'olive et décerner des médailles aux meilleures d'entre elles. Les huiles d'olive de la Vallée des Baux de Provence ont recueilli leur lot mérité de médailles : Dans la catégorie huile d'olive AOP Vallée des Baux de Provence - fruité vert Médaille d'Or pour : * La Vallongue * Moulin Castelas - Moulin St Michel Médaille d'Argent pour : * Domaine de Valdition * Moulin St Michel * Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux   Dans la catégorie huile d'olive AOP Vallée des Baux de Provence - fruité noir Médaille d'Or pour : * Domaine de la Lieutenante * Moulin Castelas Médaille de Bronze pour : * Coopérative Oléicole de la Vallée des Baux Lire la suite >

Des Médailles pour les huiles AOP de la Vallée des Baux de Provence

Concours Général Agricole 2016

Concours Général Agricole 2016

Une brassée de médailles pour les moulins et oliverons de la Vallée des Baux de Provence. Le 10 mars dernier, dans l'enceinte du Salon de l'Agriculture, se réunissaient les jurys qui, à l'issue d'une dégustation, décernaient les médailles aux lots d'huile d'olives remarquables. Les producteurs et mouliniers de l'AOP de la Vallée des ... Lire la suite >

Recette de la semaine

Cherry tomatoes stuffed with green olive cream

Set-up time : 30 mn

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