Bienvenue sur le Site de l'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence

Les professionnels des métiers de l'olive de la Vallée des Baux de Provence, unis par l'appellation qui protège l'origine de leur produit, sont heureux de vous accueillir sur leur site Internet. CLIQUEZ ICI pour découvrir les professionnels des métiers de l'olive >

AOC Les Baux-de-Provence : Achetez votre huile d'olive en ligne

Achetez votre huile d'olive A.O.C. Vallée des Baux-de-Provence directement à nos producteurs, confiseurs et oliverons membres du S.I.O.V.B via leurs boutiques en ligne. Associez simplicité et tarifs compétitifs !

Vérifiez l'origine des huiles d'olives et olives que vous achetez

Trop de gens se font avoir par les étiquettes de vendeurs peu scrupuleux, qui dissimulent souvent la véritable origine du produit. Découvrez par quels moyens être sur de la provenance des produits que vous souhaitez acheter.

Entretien et taille de l'olivier

Tous ce que vous devez savoir pour entretenir vos oliviers, préparer votre terrain, surveiller et protéger votre précieuse récolte. CLIQUEZ ICI >

Les Huile & Olives A.O.P dans vos recettes..

Aubergines Cravenco, Farcis de Mireilles, Filets de rascasse sauce vierge... Découvrez toutes les recettes qui aiment nos produits A.O.P ! CLIQUEZ ICI >

Un produit unique

Pourquoi les produits A.O.P. Vallée des Baux de Provence sont-ils aussi réputés ? Un terrroir, Un savoir faire, Un climat unique... toutes les réponses aux question se trouvent ici >

A.O.C. Les Baux-de-Provence : la carte

Retrouvez tous les professionnels des métiers de l'Olive de l'A.O.P. Vallée des Baux. Suivez les itinéraires touristiques proposés et venez vite découvrir nos produits.

Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
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Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence


Mas de Costebonne
13 810 Eygalières

Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86

Permanence tous les vendredis en Mairie de Mouriès de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 47 69 83

siovb@orange.fr

Nos partenaires :

Bouches du Rhône Région PACA


A.O.C. Vallée des Baux de Provence

A.O.C remplacée par A.O.P. 

Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :

  • provenir d'une aire de production délimitée
  • Posséder une notoriété dûment établie
  • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) puis en AOP par l'Union Européenne.
  • Retrouvez plus de détails ici >

A la Une : Dimanche 16 Décembre

PORTES OUVERTES AU MOULIN COOPÉRATIF DE MOURIÈS

Le Moulin Coopératif de Mouriès vous accueillera le 16 Décembre 2012 Non Stop de 10h a 18h.Au programme :  dégustations, concours, cadeaux, expositions, visites.. Fêtons Notre huile nouvelle  ! Plus de rensignements au 04 90 47 53 86 et  sur la page du Moulin Coopératif de Mouries   Lire la suite >

Le 1er et 2 décembre 2012

Fete de l'Huile nouvelle à Fontvieille

Vous serez nombreux encore cette année a venir déguster l'huile nouvelle  à Fontvielle le 1 et 2 decémbre 2012.Au programme: Présentation et dégustations  par tous les Moulins de la Vallée des Baux de Provence de leurs huiles Nouvelles Lire la suite >

Recette de la semaine

Les petits farcis de Mireille

Coupez tous les légumes de la farce en mirepoix. Faites revenir doucement à l'huile d'olive du moulin coopératif de Maussane et séparément. Faites cuire votre riz "al dente". Mélanger les mirepoix de légumes avec le riz. Creusez les légumes crus avec une petite cuillère, coupez les courgettes en 3 ou 4, puis faire blanchir, sauf les tomates. Egouttez les légumes sur un linge et garnissez les de farce avec peu de chapelure p... Lire la suite >

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Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite

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