Bienvenue sur le Site de l'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence

Les professionnels des métiers de l'olive de la Vallée des Baux de Provence, unis par l'appellation qui protège l'origine de leur produit, sont heureux de vous accueillir sur leur site Internet. CLIQUEZ ICI pour découvrir les professionnels des métiers de l'olive >

AOC Les Baux-de-Provence : Achetez votre huile d'olive en ligne

Achetez votre huile d'olive A.O.C. Vallée des Baux-de-Provence directement à nos producteurs, confiseurs et oliverons membres du S.I.O.V.B via leurs boutiques en ligne. Associez simplicité et tarifs compétitifs !

Vérifiez l'origine des huiles d'olives et olives que vous achetez

Trop de gens se font avoir par les étiquettes de vendeurs peu scrupuleux, qui dissimulent souvent la véritable origine du produit. Découvrez par quels moyens être sur de la provenance des produits que vous souhaitez acheter.

Entretien et taille de l'olivier

Tous ce que vous devez savoir pour entretenir vos oliviers, préparer votre terrain, surveiller et protéger votre précieuse récolte. CLIQUEZ ICI >

Les Huile & Olives A.O.P dans vos recettes..

Aubergines Cravenco, Farcis de Mireilles, Filets de rascasse sauce vierge... Découvrez toutes les recettes qui aiment nos produits A.O.P ! CLIQUEZ ICI >

Un produit unique

Pourquoi les produits A.O.P. Vallée des Baux de Provence sont-ils aussi réputés ? Un terrroir, Un savoir faire, Un climat unique... toutes les réponses aux question se trouvent ici >

A.O.C. Les Baux-de-Provence : la carte

Retrouvez tous les professionnels des métiers de l'Olive de l'A.O.P. Vallée des Baux. Suivez les itinéraires touristiques proposés et venez vite découvrir nos produits.

Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
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Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence


Mas de Costebonne
13 810 Eygalières

Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86

Permanence tous les vendredis en Mairie de Mouriès de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 47 69 83

siovb@orange.fr

Nos partenaires :

Bouches du Rhône Région PACA


A.O.C. Vallée des Baux de Provence

A.O.C remplacée par A.O.P. 

Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :

  • provenir d'une aire de production délimitée
  • Posséder une notoriété dûment établie
  • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) puis en AOP par l'Union Européenne.
  • Retrouvez plus de détails ici >

A la Une : Salon PROVENCE PRESTIGE

Le SIOVB a un stand au Salon de PROVENCE PRESTIGE à ARLES du jeudi 20 au lundi 24 Novembre 2014!

Retrouvez les mouliniers et producteurs de l'Huile d'olive A.O.P de la Vallée des Baux de Provence sur le stand du SIOVB  au salon de PROVENCE PRESTIGE : - Jeudi 20 /11 de 10 h à 19h : domaine de La Lieutenante, domaine de La Fabresse et le CFPPA. - Vendredi 21/11 de 10h et nocturne jusqu'à 23 h : moulin de La Coquille, moulin Coopératif de Mouriès, domaine de La Fabresse, domaine de LA Lieutenante. - Samedi 22/11 de 10h à 19h : moulin coopératif de Maussane, Moulin Le Castelas, domaine du Mas de La Tàpi. - Dimanche 23/11 de 10h à19 h : Moulin St Michel, moulin Le Castelas, Moulin coopératif de Maussane, Moulin Coopératif de Mouriès - Lundi 24/11 de 10h à 19h : Domaine du Mas de La Tàpi, moulin de La Coquille.   Lire la suite >

ESSAI RENDEMENT ET MATURITE OLIVES PRODUCTEURS

Un mini moulin au siège du SIOVB

Un mini moulin au siège du SIOVB

Un mini moulin est à la disposition des producteurs de la Vallée des Baux de Pce au nouveau siège du SIOVB. Ce moulin vous permettra de réaliser des analyses de maturité et de rendements de vos olives pour optimiser la date de vos récoltes. Pour connaître les tarifs et prendre rendez-vous, merci de téléphoner au SIOVB. Lire la suite >

Recette de la semaine

Cherry tomatoes stuffed with green olive cream

Set-up time : 30 mn

Lire la suite >

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Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite

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