Bienvenue sur le Site de l'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence

Les professionnels des métiers de l'olive de la Vallée des Baux de Provence, unis par l'appellation qui protège l'origine de leur produit, sont heureux de vous accueillir sur leur site Internet. CLIQUEZ ICI pour découvrir les professionnels des métiers de l'olive >

AOC Les Baux-de-Provence : Achetez votre huile d'olive en ligne

Achetez votre huile d'olive A.O.C. Vallée des Baux-de-Provence directement à nos producteurs, confiseurs et oliverons membres du S.I.O.V.B via leurs boutiques en ligne. Associez simplicité et tarifs compétitifs !

Vérifiez l'origine des huiles d'olives et olives que vous achetez

Trop de gens se font avoir par les étiquettes de vendeurs peu scrupuleux, qui dissimulent souvent la véritable origine du produit. Découvrez par quels moyens être sur de la provenance des produits que vous souhaitez acheter.

Entretien et taille de l'olivier

Tous ce que vous devez savoir pour entretenir vos oliviers, préparer votre terrain, surveiller et protéger votre précieuse récolte. CLIQUEZ ICI >

Les Huile & Olives A.O.P dans vos recettes..

Aubergines Cravenco, Farcis de Mireilles, Filets de rascasse sauce vierge... Découvrez toutes les recettes qui aiment nos produits A.O.P ! CLIQUEZ ICI >

Un produit unique

Pourquoi les produits A.O.P. Vallée des Baux de Provence sont-ils aussi réputés ? Un terrroir, Un savoir faire, Un climat unique... toutes les réponses aux question se trouvent ici >

A.O.C. Les Baux-de-Provence : la carte

Retrouvez tous les professionnels des métiers de l'Olive de l'A.O.P. Vallée des Baux. Suivez les itinéraires touristiques proposés et venez vite découvrir nos produits.

Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
Vous souhaite la Bienvenue

Inscription à la newsletter

Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence


Mas de Costebonne
13 810 Eygalières

Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86

Permanence tous les vendredis en Mairie de Mouriès de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 47 69 83

siovb@orange.fr

Nos partenaires :

Bouches du Rhône Région PACA


A.O.C. Vallée des Baux de Provence

A.O.C remplacée par A.O.P. 

Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :

  • provenir d'une aire de production délimitée
  • Posséder une notoriété dûment établie
  • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) puis en AOP par l'Union Européenne.
  • Retrouvez plus de détails ici >

A la Une : Récolte olives cassées

OUVERTURE CAMPAGNE 2014

La récolte des olives vertes (destinées à la confiserie) débutera le 02 septembre 2014 Lire la suite >

Vidéo

L'huile d'Olive de la Vallée des Baux à l'honneur dans l'émission "Petits plats en équilibre" sur TF1

L'huile d'Olive de la Vallée des Baux à l'honneur dans l'émission Petits plats en équilibre sur TF1

Découvrez ou retrouvez la vidéo de l'émission "Petits plats en équilibre" de Laurent Mariotte diffusée le 22 juillet 2014 sur TF1 ! Une recette de rougets assaisonnés à l'HUILE d'OLIVE de la VALLEE des BAUX de PROVENCE ! http://videos.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/filet-de-rouget-barbet-a-la-tapenade-aux-8453844.html Lire la suite >

Recette de la semaine

Filets de rougets barbets à la tapenade aux figues à la plancha

Une recette de Laurent Mariotte, dans l'émission "Petits plats en équilibre" diffusée sur TF1 le 22 juillet 2014

. Pilez au mortier tous les ingrédients de la tapenade.
. Faites cuire les filets de rougets ... Lire la suite >

La Vie du Syndicat

Espace Membre

Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite

Connectez-vous et accédez au contenu réservé aux membres du Syndicat 

- les actualités réservées aux professionnels
- les dates des prochains évènements et réunions
- Téléchargez les documents nécessaires à l'agrément
- déclarez en ligne vos productions

DÉCLARATION EN LIGNE
déclarez en ligne vos productions