Recette de la semaine
Cherry tomatoes stuffed with green olive cream
Set-up time : 30 mn
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Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
Vous souhaite la Bienvenue
Toutes les pâtes d'olives AOP ont-elles le même goût ?
Quelle est la différence entre une pâte d'olives et de la tapenade ?
Mon huile a "cristallisé" ou "figé", est-ce grave ?
Puis-je congeler de l'huile d'olive ?
Quel est le tarif pour faire de l'huile à partir de mes olives ?
Puis-je apporter mes olives à n'importe quel moulin ?
Quelle est la différence entre les olives vertes et les olives noires ?
Quand dois-je cueillir mes olives ?
Dès le printemps 2015, la DDPP (direction Départementale de la Protection des Populations) suspectait une fraude de la part d’un producteur sur de l’huile d’olive étiquetée en AOP : la perspicacité d’un enquêteur de la DDPP a permis de mettre rapidement fin aux agissements du fraudeur qui avait vendu 41 tonnes d’olives provenant d’Espagne, à 2 des 15 moulins opérant sur le territoire d’appellation de la Vallée des Baux de Provence, abusant ainsi de leur confiance
La coopération immédiate du SIOVB (Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux de Provence) avec l’enquêteur de la DDPP a permis de comprendre le système d’organisation du fraudeur. Non seulement il y a été mis un terme, mais l’outil de traçabilité du SIOVB et des moulins victimes de cette malversation a permis de retirer ces lots du marché.
L'Assemblée Générale Ordinaire du Syndicat AOP Huiles & Olives de la Vallée des Baux de Provence se tiendra le : Mardi 25 juin 2019 à 18h00 au Collège des Saveurs aux Baux de Provence. A l’ordre du jour :? Rapport moral du Président? Rapport d’activités? Rapports financiers? Orientations? Budget prévisionnel? Montant des cotisations ODG pour la campagne 2019-2020 (olives et huile d’olive)? Renouvellement des membres sortants*? Questions diverses (préalablement soumises par écrit au siège)- Les membres concernés cette année par le tiers A sortant sont :• Collège oléiculteurs : CATHALA Gérald, FAVIER Edith• Collège transformateurs : confiseurs : ARNAUD Philippe• Collège oliverons : HUGUES Jean-Benoît, MISSOFFE Caroline, MONTAGARD Jean-Philippe, MOUISSON Jean-Michel Vous pouvez, en cas... Lire la suite >
Le projet "Valorisation et Commercialisation des produits oléicoles de la Vallée des Baux de Provence" déposé par le Syndicat AOP Huile & Olives de la Vallée des Baux de Provence dans le cadre du programme Leader du Pays d'Arles 2014-2020 a été retenu. Il est financé par le fonds FEADER et la Région Sud-Provence-Alpes-Côte... Lire la suite >
Set-up time : 30 mn
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Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite
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