Recette de la semaine
Cherry tomatoes stuffed with green olive cream
Set-up time : 30 mn
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Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
Vous souhaite la Bienvenue
A propos des olives
Puis-je apporter mes olives à n'importe quel moulin ?
Comment savoir si mes olives ne sont pas infectées par le vers de l'olive ?
Comment préparer mes olives pour faire des olives d'apéritif ou des olives cassées ?
Les huiles d'olives
Combien de kilos d'olives faut-il pour faire un litre d'huile ?
Toutes les huiles AOP ont-elles le même goût ?
Pourquoi certaines huiles sont transparentes et d'autres opaques ?
L'appellation AOP Les Baux de Provence
Comment reconnaitre un produit AOP ?
En quoi l'AOP protège-t-elle ?
Pourquoi les produits AOP sont-ils remarquables ?
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Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence
Vallon de la fontaine
Ancienne école
13520 Les Baux de Provence
Permanence tous lundi et mardi de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 54 38 42
Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86
contact@siovb.com
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Communiqué
L'AOP de la Vallée des Baux victime de fraude
Dès le printemps 2015, la DDPP (direction Départementale de la Protection des Populations) suspectait une fraude de la part d’un producteur sur de l’huile d’olive étiquetée en AOP : la perspicacité d’un enquêteur de la DDPP a permis de mettre rapidement fin aux agissements du fraudeur qui avait vendu 41 tonnes d’olives provenant d’Espagne, à 2 des 15 moulins opérant sur le territoire d’appellation de la Vallée des Baux de Provence, abusant ainsi de leur confiance
La coopération immédiate du SIOVB (Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux de Provence) avec l’enquêteur de la DDPP a permis de comprendre le système d’organisation du fraudeur. Non seulement il y a été mis un terme, mais l’outil de traçabilité du SIOVB et des moulins victimes de cette malversation a permis de retirer ces lots du marché.
A la Une : Communiqué
L'AOP de la Vallée des Baux victime de fraude
Dès le printemps 2015, la DDPP (direction Départementale de la Protection des Populations) suspectait une fraude de la part d’un producteur sur de l’huile d’olive étiquetée en AOP : la perspicacité d’un enquêteur de la DDPP a permis de mettre rapidement fin aux agissements du fraudeur qui avait vendu 41 tonnes d’olives provenant d’Espagne, à 2 des 15 moulins opérant sur le territoire d’appellation de la Vallée des Baux de Provence, abusant ainsi de leur confiance La coopération immédiate du SIOVB (Syndicat AOP Huile d’olive et Olives de la Vallée des Baux de Provence) avec l’enquêteur de la DDPP a permis de comprendre le système d’organisation du fraudeur. Non seulement il y a été mis un terme, mais l’outil de traçabilité du SIOVB et des moulins victimes de cette malversation a permis de retirer ce... Lire la suite >
Concours Régional PACA des Huiles d'Olive 2016
Des Médailles pour les Huiles d'Olive AOP Vallée des Baux de Provence
Le 10 mars dernier, la profession oléicole était réunie au sein de l'Hôtel de Région, déguster de l'huile d'olive et décerner des médailles aux meilleures d'entre elles. Les huiles d'olive de la Vallée des Baux de Provence ont recueilli leur lot mérité de médailles : Dans la catégorie huile d'olive AOP Vall... Lire la suite >
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Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite
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