Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
Vous souhaite la Bienvenue
Quelle est la différence entre goût et arômes ?
Quelle est la différence entre les olives vertes et les olives noires ?
J'ai fait des olives mais elles sont trop salées, pourquoi ?
Comment savoir si mes olives ne sont pas infectées par le vers de l'olive ?
Comment me tenir informé des nouveautés légales concernant l'AOP ?
Quel est son rayon d'action ?
Qui s'en occupe ? Qui contacter ?
Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :
Les Membres du S.I.O.V.B sont conviés à l'Assemblée Générale Ordinaire qui aura lieu Le MERCREDI 23 MAI à 18H00 Salle MUNICIPALE de MOURIES Lire la suite >
Les samedi 3 et dimanche 4 Décembre, le Moulin Coopératif de Mouriès organise deux journées portes ouvertes non stop de 10H à 17h. Au programme : Visites du moulin, dégustations, concours, expositions et cours de dégustation. Pour l'occasion, Le moulin vous offrira de nombreux cadeaux et des promotions spéciales. Pour tout renseigne... Lire la suite >
Coupez tous les légumes de la farce en mirepoix. Faites revenir doucement à l'huile d'olive du moulin coopératif de Maussane et séparément. Faites cuire votre riz "al dente". Mélanger les mirepoix de légumes avec le riz. Creusez les légumes crus avec une petite cuillère, coupez les courgettes en 3 ou 4, puis faire blanchir, sauf les tomates. Egouttez les légumes sur un linge et garnissez les de farce avec peu de chapelure p... Lire la suite >
Assemblée Générale Ordinaire JEUDI 14 AVRIL > Suite
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