Bienvenue sur le Site de l'Olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence

Les professionnels des métiers de l'olive de la Vallée des Baux de Provence, unis par l'appellation qui protège l'origine de leur produit, sont heureux de vous accueillir sur leur site Internet. CLIQUEZ ICI pour découvrir les professionnels des métiers de l'olive >

AOP Les Baux-de-Provence : Achetez votre huile d'olive en ligne

Achetez votre huile d'olive A.O.P Vallée des Baux-de-Provence directement à nos producteurs, confiseurs et oliverons membres du S.I.O.V.B via leurs boutiques en ligne. Associez simplicité et tarifs compétitifs !

Vérifiez l'origine des huiles d'olives et olives que vous achetez

Trop de gens se font avoir par les étiquettes de vendeurs peu scrupuleux, qui dissimulent souvent la véritable origine du produit. Découvrez par quels moyens être sur de la provenance des produits que vous souhaitez acheter.

Entretien et taille de l'olivier

Tous ce que vous devez savoir pour entretenir vos oliviers, préparer votre terrain, surveiller et protéger votre précieuse récolte. CLIQUEZ ICI >

Les Huile & Olives A.O.P dans vos recettes..

Aubergines Cravenco, Farcis de Mireilles, Filets de rascasse sauce vierge... Découvrez toutes les recettes qui aiment nos produits A.O.P ! CLIQUEZ ICI >

Un produit unique

Pourquoi les produits A.O.P. Vallée des Baux de Provence sont-ils aussi réputés ? Un terrroir, Un savoir faire, Un climat unique... toutes les réponses aux question se trouvent ici >

A.O.P. Les Baux-de-Provence : la carte

Retrouvez tous les professionnels des métiers de l'Olive de l'A.O.P. Vallée des Baux. Suivez les itinéraires touristiques proposés et venez vite découvrir nos produits.

Le Syndicat Interprofessionnel des Oléiculteurs de la Vallée des Baux de Provence
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Syndicat Interprofessionnel de l'Olivier
de la Vallée des Baux de Provence


Vallon de la fontaine
Ancienne école
13520 Les Baux de Provence

Permanence tous lundi et mardi de 9h à 17h30
Tel. permanence : 04 90 54 38 42

Tel. : 04 90 95 90 24
Mobiles : 06 07 81 29 59 / 06 07 33 04 86

contact@siovb.com

Nos partenaires :

Bouches du Rhône Région PACAccvba


A.O.C. Vallée des Baux de Provence

A.O.C remplacée par A.O.P. 

Pour répondre à la règlementation européenne, Les produits d'Appellation d'Origine Contrôlée Huile & Olives de la Vallée des Baux seront désormais classés Appellation d'Origine Protégée (A.O.P.). Ce Décret international mis en place vous permet de vérifier la qualité des produit A.O.P. à l'intérieur et hors de nos frontières. Habitué à ce logo, Il devient ainsi plus facile à nos confrères européens de se repérer et de certifier la provenance et l'origine d'un produit. Mais quelles différences entre A.O.C et A.O.P ? L'agrément se fait au niveau national puis européen. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit Huile ou Olives de Vallée des Baux doit répondre à des conditions de production précises :

  • provenir d'une aire de production délimitée
  • Posséder une notoriété dûment établie
  • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) puis en AOP par l'Union Européenne.
  • Retrouvez plus de détails ici >

A la Une : Information sur comment protéger ses oliviers

Réunion d'information sur le certificat phytosanitaire : mardi 21 avril à 18h à la salle municipale de Maussane les Alpilles ( sur l'avenue de la Vallée des Baux en face de l'école).

  Madame, Monsieur, Suite à la campagne 2014 catastrophique, nous devons, tous ensemble, mettre en place les moyens pour que cette situation ne se reproduise pas. Oléiculteurs professionnels et amateurs, tout le monde est concerné : le Syndicat huile d’olive et olives AOP de la Vallée des Baux de Provence, en partenariat avec les moulins les confiseries et l’Afidol, vous propose son conseil. L'accès aux produits phytosanitaires est maintenant restreint aux oléiculteurs titulaires d'un certificat phytosanitaire attestant d'une formation. Des solutions existent pour chacun permettant de protéger la récolte.Le SIOVB, vous propose une réunion d’information le :Mardi 21 avril 2015 à partir de 18h00 à la salle Municipale de Maussane les Alpilles (sur l’avenue de la Vallée des Baux, en face de l’école). Au cours de cette réu... Lire la suite >

fête huile nouvelle

Fête de l'huile nouvelle de Mouliniers de la Vallée des Baux

Samedi et dimanche 6 et 7décembre 2014, les mouliniers de la Vallée des Baux de pce vous invitent à venir célébrer leur huile d'olive nouvelle : - Samedi 6/12 : 10h : dégustation d'huile d'olive au citron au Moulin La Cravenco( Raphèle les Arles). 11h : démonstrartion culinaire par M. Valadier au Moulin Cornille (Maussane). 14h30 : douceu... Lire la suite >

Recette de la semaine

Cherry tomatoes stuffed with green olive cream

Set-up time : 30 mn

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