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FAQ

A quoi sert le SIOVB ?

Le SIOVB est le garant du respect du cahier des charges des trois AOP Vallée des Baux-de-Provence. Il gère l'organisme de gestion (ODG) qui a en charge les contrôles, l'accompagnement des opérateurs et la formation des dégustateurs. Le SIOVB doit aussi promouvoir l'appellation et il peut se porter partie civile s'il y a des dérives ou des usurpateurs.

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