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Domaine de la Colombe d'Or

Domaine de la Colombe d'Or

Depuis la nuit des temps, les terroirs de France élaborent des produits magnifiques que des cuisiniers de génie subliment par amour de l’art du partage et de la Gastronomie.
C’est pour leur rendre hommage que le Domaine de la Colombe d’Or s’attache à produire l’une des plus grandes huiles d’olive du monde méditerranéen.

Toutes les parcelles du Domaine de la Colombe d'Or sont situées dans l'aire d'appellation d'origine contrôlée de la Vallée des Baux de Provence.
L'huile qui provient de nos oliveraies est une huile d'olive de qualité vierge extra, extraite à froid dans les 24 heures suivant la récolte.
Son trait dominant est son caractère fruité vert, plein de fraîcheur.
Il suffit de déboucher une bouteille et d'approcher le nez du col pour en
percevoir l'exaltation des odeurs perçues au moulin lors de la trituration.

En bouche, elle se prononce en finesse et saveur fraîche. Une pointe d'ardence se manifeste doucement après l'avoir avalée, « ce petit piquant » très léger, comme la bulle est au champagne, lui donne une élégance particulière. Longue en bouche, elle révèle la puissance et exalte les saveurs des produits qu'elle accompagne. Elle personnalise les préparations les plus audacieuces et donne toute sa noblesse au plat.

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Contact

Domaine de la Colombe d'Or

Servannes

13890 Mouriès

http://www.domainedelacolombedor.fr/
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