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Moulin à Huile d’olive Coopératif de Mouriès

Moulin à Huile d’olive Coopératif de Mouriès

Les huiles d'olive du moulin coopératif de Mouriès sont exclusivement produites à partir d'olives classées en Appellation d'Origine Contrôlée de la Vallée des Baux-de­Provence. De la provenance des olives (8 communes de la Vallée des Baux) au mode de culture, en passant par les variétés, la densité d'arbres à l'hectare et le mode d'extraction, toutes les conditions sont réunies pour vous offrir un produit naturel, source de plaisirs et de bienfaits, qui exprime un terroir unique. Notre village se situe au coeur de la Vallée des Baux-de-Provence, dans le massif des Alpilles. Le paysage est constellé d'oliveraies qui alternent avec les champs de vignes, les haies de cyprès, les amandiers, les forêts de chênes et de genévriers.

Ici, la nature est magnifiée... Aujourd'hui, avec environ 80 000 oliviers, la commune  de Mouriès offre la plus forte densité d'oliviers du sud de la France. On recense quatre variétés d'olives : salonenque, aglandau (ou bérugùette), verdale des Baux et grossane. Elles donnent naissance à l'huile d'olive de la Vallée des Baux-de-Provence d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), réputée et recherchée au niveau international. Notre moulin, initialement appelé moulin du Mas-Neuf, a été construit en 1626. C'est en 1920 que le moulin fut transformé en moulin coopératif. Des propriétaires d'oliviers se sont ainsi regroupés pour partager l'investissement que constituent les presses, la cuverie et tout ce qui est nécessaire pour créer un produit irréprochable, pour eux-mêmes bien sûr, leurs amis et tous les amateurs de ce « jus de fruit » sublime. Ce principe est toujours aussi vivant. Les quelques 300 adhérents de notre moulin coopératif perpétuent ainsi la tradition. L'année est rythmée par la taille, la cueillette, les labours et les multiples soins qu'exige l'olivier. Et chaque année, au début de l'hiver, les arbres offrent ce nectar que nous consommons toute l'année.

Les huiles vierges extra du moulin coopératif de Mouriès sont garanties sans adjonction d'eau, de colorant ou de conservateur. Naturelles, elles sont garanties pur jus d'olive. Non filtrées, elles peuvent - présenter un dépôt qui n'altère en rien leurs qualités gustatives et nutritives. Leurs vertus dans le domaine de la santé où elles préviennent en particulier les maladies cardio-vasculaires et dans le domaine de la beauté où elles entrent dans la composition de nombreux produits de soins, sont reconnues et appréciées depuis l'antiquité.

Contact

Moulin à Huile d’olive Coopératif de Mouriès

Chemin du Mas Neuf

13890 Mouriès

Tel. 04 90 47 53 86
Fax. 04 90 47 53 44
http://www.moulincoop.com
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