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Les olives : Variétés typiques et fruitées de la Vallée

Publié le 12/08/2010 17:15
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Les olives : Variétés typiques et fruitées de la Vallée
  • Salonenque : de la région de Salon, représente 50% des plantations de la Vallée des Baux.
  • Grossane : typique de la Vallée des Baux. Elle donne l'huile la plus fine tout en étant fruitée et représente 10% des plantations de la Vallée des Baux.
  • Béruguette ou aglandau ou blanquette : Huile la plus corsée, 20% des plantations de la Vallée des Baux.
  • Verdale : typique à notre département. 10% des plantations de la Vallée des Baux.
  • Autres variétés locales : picholines, bizarudes, pollinisatrices... 10% des plantations de la Vallée desd Baux.

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