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Les Alpilles, l'huile d'olive, la Vallée des Baux...

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"Le Bistrot des Alpilles" à Saint-Rémy-de-Provence : "Il faut avoir le goût des bonnes choses, cela s'apprend"

La Provence

Publié le 12/08/2010 17:47
Le Bistrot des Alpilles à Saint-Rémy-de-Provence : Il faut avoir le goût des bonnes choses, cela s'apprend S'il devait accrocher un drapeau à l'enseigne de son bistrot, Jean-Claude Corda lui offrirait trois couleurs plus une : rouge, blanc, rosé pour les vins et or pour l'huile d'olive. Ce dégustateur avisé a fait le choix de ne présenter à sa carte, "l'une des plus belles de la région", que des vins du Sud dont ceux des Alpilles. Depuis trente ans dans la restauration, il a repris cette table dans son jus, en a créé la carte des vins ... Lire la suite >

Alpilles : Les oléiculteurs traquent les huiles aux origines douteuses

La Provence - 30 Juillet 2010

Publié le 23/07/2010 16:43
Alpilles : Les oléiculteurs traquent les huiles aux origines douteuses Les mouliniers, les oliverons de la Vallée des Baux et les représentant de l'Afidol (filière interprofessionnelle de l'olive) se sont donné rendez-vous cette semaine, sur le marché de Saint-Rémy-de-Provence, pour effectuer une action "coup de poing", visant à dénoncer les provenances douteuses de certaines huiles d'olive, qui sont proposées couramment à la vente par quelques forains peu scrupuleux. "Nous souhait... Lire la suite >