Vous êtes ici : Recettes > Plats

Filets de rougets barbets à la tapenade aux figues à la plancha

Publié le 25/07/2014 16:19
Tags :
Filets de rougets barbets à la tapenade aux figues à la plancha
Ingrédients : Pour 4 personnes : 8 filets de rouget barbet (désarêté) Fleur de sel, poivre noir du moulin. La tapenade aux figues : 100 g d'olives noires de Nice (dénoyautées) 50 g de câpres au vinaigre (rincées à l'eau) 1 filet d'anchois au sel (rincé à l'eau) 10 à 15 cl d'huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence 1 petite figue noire bien mûre.

Les petits farcis de Mireille

Publié le 13/08/2010 16:19
Tags :
Ingrédients : 8 tomates moyennes 8 pommes de terre moyennes 4 courgettes 8 feuilles de choux frisé Farce : 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jeune 1 gousse d'ail 2 courgettes 1 aubergine 150gr de riz de Camargue sel, poivre

Filet de St Pierre à la fondue d'orange

Publié le 13/08/2010 16:13
Tags : Poissons
Ingrédients : 2 Saint Pierre d'environ 800gr 2 oranges et 2 citrons 1 cuillère à café de moutarde huile d'olive fruitée vert "Castelas" 1 dl de vin blanc

Filet de Rascasse sauce vierge

Publié le 13/08/2010 16:08
Tags : Poissons
Ingrédients : 600g de filets de rascasse 2 citrons confits au sel 8 tomates 1,5l d'huile d'olive du moulin de Bédarrides à Fontvieille 50 filets d'anchois 100g d'olives noires Grossane 200g haricots coco 20cl vinaigre de Xérès pistou (ail, basilic, huile d'olive)

Aubergines "Cravenco"

Publié le 13/08/2010 14:58
Tags :